Poke bowl med oksekød og kål

Poke bowl med oksekød og kål er en lækker og mættende lun salat med japansk islæt og masser af grønt. Anretningen, hvor hvert af rettens elementer ligger side om side i en stor skål eller dyb tallerken, er med til at gøre retten appetitlig for både store og små.

0-30 min.

(1)

13. april 2020 af Gitte Heidi RasmussenFoto: Betina Hastoft

Bemærk:Vær opmærksom på, at brune ris skal koge noget længere end almindelige ris. Se den nøjagtige kogetid på pakken.

Ingredienser

personer

brune ris: 125 g
hakket oksekød (4-7 %): 300 g
sesamolie til stegning: 2 tsk.
sojasauce: 2 spsk.
hoisinsauce: 2 spsk.
fiskesauce: 1 spsk.
edamamebønner uden bælg, fra frost: 100 g
skoleagurker: 2
avocadoer: 1
gulerødder: 100 g
frisk rødkål: 100 g
gomadressing: 4 tsk.
ærteskud: 1 potter
evt. limefrugter
evt. sesamfrø

Sådan gør du

Kog ris efter pakkens anvisning.

Svits kødet i sesamolie på en pande. Tilsæt soja-, hoisin- og fiskesauce, og kog ind, til væden er fordampet.

Optø edamamebønnerne i kogende vand.

Skær agurkerne i kvarte på langs. Skær avocadoerne i grove tern.

Striml gulerødderne. Snit rødkålen fint.

Anret ris, oksekød og grøntsager hver for sig i dybe tallerkener.

Dryp gomadressing over, pynt med ærteskud, og servér, evt. med limefrugt skåret i både og sesamfrø.

Tip!

Gomadressing er en asiatisk dressing med bl.a. ristede sesamfrø, sojasauce og hvidløg, og den smager fantastisk til både grøntsager og kød og er også superlækker som dip. Fås på flaske i velassorterede supermarkeder og specialbutikker.