Peberfrugt tonnato – lækker forret med grillet peber
12. juli 2018
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
Denne lækre forret er stærkt inspireret af klassikeren vitello tonnato, men med syltede peberfrugter i stedet for kalvekød. Utrolig simpel opskrift, som vil imponere enhver.
Ingredienser
Sådan gør du
Dræn peberfrugterne, og anret dem på et fad.
Blend tun med mayonnaise, cremefraiche, pillet hvidløg og parmesan i en blender.
Pres saften af citronen. Smag til med citronsaft, salt og peber (justér evt. konsistensen med et par spiseskefulde vand).
Fordel tuncremen over peberfrugterne. Rist pinjekerner let på en tør pande. Skyl og tør rucola.
Fordel pinjekerner, rucola, kapersbær og plukket basilikum over tuncremen.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
