Pasta med svampe og parmesan
Foto: AOP
Denne herlige pastaret med svampe og parmesan er både nem og lækker. Vælg de svampe, der er tilgængelige i dit supermarked. Det kan fx være østershatte, kantareller eller champignoner. Eller som her, shiitake.
Ingredienser
Sådan gør du
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Pasta med champignon
Pasta med champignon er en lækker og smagfuld ret, der kombinerer den fyldige smag af svampene med den silkebløde konsistens af pastaen.
For at lave pasta med champignon steges champignonskiver i olivenolie eller smør. Champignonerne bliver gyldne og bløde, og deres naturlige smag udvikler sig. Man kan tilføje hakket hvidløg og løg for at give ekstra smag og aroma. Pastaen koges al dente i saltet vand. Når pastaen er klar, drænes den og blandes med champignonerne i panden. Retten kan tilpasses med forskellige krydderier som basilikum, oregano eller tørret chili for at tilføje ekstra smagsnuancer. Der kan også tilføjes revet parmesanost, som i den her opskrift, for at give en ekstra dimension af smag.
Pasta med champignon kan serveres som en simpel ret alene eller med en frisk grøn salat som tilbehør.
Tips til ekstra smag i din pastaret:
- Friske urter: Tilføj friske urter som persille, basilikum eller timian for at give retten en frisk smag og duft.
- Fløde eller creme fraiche: Hvis du ønsker en mere cremet sauce, kan du tilsætte lidt fløde eller creme fraiche sammen med champignonerne. Det tilføjer en rigere konsistens og en let syrlighed til retten.
- Spinat eller grønkål: Tilsætning af frisk spinat eller grønkål til retten giver ikke kun ekstra farve, men også en sund portion grøntsager. Du kan sautere bladene sammen med champignonerne eller tilsætte dem let kogt til pastaen lige inden servering.
- Soltørrede tomater: For en intens og sødlig smag kan du tilføje nogle soltørrede tomater i strimler eller terninger. De giver retten en ekstra dybde og bidrager med en saftig konsistens.
- Parmaskinke eller bacon: Hvis du ønsker at tilføje en salt og røget smag, kan du tilføje tynde skiver af parmaskinke eller bacon sammen med champignonerne. Den kombination giver et lækkert strejf af umami.
- Nødder: Ristede nødder som pinjekerner, valnødder eller mandler kan tilføje en sprød tekstur og en nøddeagtig smag til retten. Drys dem over pastaen lige inden servering for at bevare deres sprødhed.
