SPIS BEDRE

Se også: Lækker opskrift på Fettuccine Alfredo

Tips til perfekt pasta

1. Brug rigeligt med vand: Brug en stor gryde og rigeligt med vand for at forhindre pastaen i at klistre sammen. En god tommelfingerregel er at bruge 1 liter vand til hver 100 gram pasta.
2. Tilsæt salt: Tilsæt salt til vandet (omkring 1 spiseskefulde for hver liter vand) før du tilsætter pastaen. Saltet hjælper med at fremhæve pastaens naturlige smag.
3. Kog pastaen al dente: Kog pastaen, indtil den er "al dente", hvilket betyder "til tanden" på italiensk. Pastaen skal være kogt, så den stadig har lidt bid og ikke er for blød. Følg anvisningerne på pakken for kogningstider, men smag på pastaen et minut eller to før den anbefalede tid for at sikre, at den ikke bliver overkogt.
4. Gem noget af kogevandet: Når du dræner pastaen, kan du gemme lidt af kogevandet. Stivelsen i vandet kan hjælpe med at binde saucen og pastaen sammen.
5. Tilsæt saucen straks: Tilsæt saucen til pastaen så snart den er drænet. Dette hjælper med at forhindre pastaen i at klistre sammen og sikrer, at saucen klæber godt til pastaen.
6. Rør pastaen: Rør pastaen under kogningen for at forhindre, at den klistrer sammen.

Husk, at den bedste måde at lave perfekt pasta på er at øve sig. Med tiden vil du finde ud af præcis, hvordan du kan lide din pasta.