Pasta med gris og salvie

Hurtig hverdagsmad behøver ikke være kedeligt, og du kan godt komme langt med få ingredienser. Denne opskrift på pasta med gris opfylder begge krav!

0-30 min.

(0)

7. maj 2025 af Louisa LorangFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

Pasta med gris og salvie

pasta (f.eks. spaghetti): 300 g
nakkekoteletter: 2
olivenolie til stegning: 3 spsk.
salt og peber
gulerødder: 2
bladselleri: 2 stilke
hvidløg: 2 fed
salvie: 5 stilke
salt og peber

Til servering

parmesan
Evt. blandet grøn salat

Sådan gør du

Pasta med gris og salvie

Kog pastaen al dente efter pakkens anvisninger.

Skær koteletterne i små tern. Steg dem i rigeligt olie i en dyb pande i 4-6 minutter. Krydr med salt og peber.

Skær gulerødderne i små tern. Snit bladselleri, pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver. Hæld det hele på panden med gris, og steg i 2-4 minutter.

Afdryp pastaen, men gem en del af kogevandet. Vend pasta med gris, grønt og snittede salvieblade, 1-2 dl pastavand og lidt olie, og lad det hele simre sammen i 2-3 minutter. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér retten i dybe tallerkner med et gavmildt drys parmesan. Giv evt. en sprød salat til.

Tip!

Pasta skal koges i rigeligt og ret-så-saltet vand. Husk at bruge pastavandet som sauce når du samler din ret. Det salte pastavand med stivelsen fra pastaen og en god olivenolie gør hele foreskellen.