Pæresalat med pastinak og blå ost
Pære og pastinak er gode venner. Når de også får selskab af blåskimmelost i salatskålen, er det nemt at spise både en og to portioner.
0-30 min.
(1)
25. februar 2020 af Linn GrubbströmFoto: Martin Tanggaard
Ingredienser
personer
Salat
- pastinakker
- 750 g
- olivenolie
- 1 spsk.
- salt og peber
- modne pærer
- 2
- karse
- ½ bakker
- feldsalat
- 100 g
- blå ost
- 75 g
- hasselnøddekerner
- 2 spsk.
Dressing:
- olivenolie
- 2 spsk.
- sennep
- ½ tsk.
- salt og peber
- æblecidereddike
- 1 spsk.
Sådan gør du
Salat
Tænd ovnen på 200°. Skræl pastinakkerne, og skær dem i aflange stykker. Vend pastinakkerne i olie, salt og peber, og fordel dem i en bradepande.
Bag pastinakkerne i ovnen i ca. 15 minutter.
Skær pærer i tynde skiver, og klip karsen.
Vend pastinak, pære, karse og salat sammen.
Del osten i mindre stykker. Rist nødderne i 2 minutter på en tør pande, og hak dem groft. Fordel ost og nødder over salaten.
Dressing
Bland olivenolie, sennep, salt og peber. Hæld eddiken i drypvis, imens du pisker. Hæld dressingen over salaten, og servér.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
