Ovnbagt fisk med rødbeder
1. juni 2018
af
Susanne Palmqvist.
Foto: Henrik Freek
Mør torsk med rødbeder, der bruges til to slags tilbehør; nemlig en mild rødbedecreme og glaserede, råstegte stænger.
Ingredienser
Sådan gør du
Skær fisken i portionsstykker. Læg dem på en plade med bagepapir, krydr godt, og læg små smørklatter ovenpå.
Tænd ovnen på 220°, og bag fisken i ca. 8 minutter, når du er klar til at stege rødbederne.
Skræl og riv rødbeder, og afdryp i en sigte.
Vend dem med skyr rørt med honning og krydderier, og smag til med salt og peber.
Skræl rødbederne, og skær dem i fingertykke stænger.
Steg dem hårdt i olie på en pande. Drys med fennikelfrø, salt og peber. Hæld balsamico og honning over, og lad det koge helt ind, så rødbederne glaseres.
Anret fisken på cremen, og læg stegte rødbeder rundt om. Drys med krydderurt.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
