Østers med estragonmignonette
1. juni 2018
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
Mignonette er den traditionelle sauce, som spises til østers. Her er den tilsat frisk estragon for lidt ekstra finesse.
Ingredienser
Sådan gør du
Åbn de friske østers. De skal dufte af frisk havvand – gør de ikke det, skal de kasseres.
Hak skalotteløg, og rør dem sammen med eddike og estragon. Smag til med peber og sukker.
Servér mignonetten sammen med østers.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
