Ost med syltede pærer

Den perfekte dessert til osteelskere. Lav syltede pærer for et både friskt og sødligt indspark.

0-30 min.

(0)

31. maj 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

Vesterhavsost: 250 g

Syltede pærer

sukker: 40 g
lyst muscovadosukker: 40 g
sherryeddike: 1½ dl
frisk timian: 1 håndfulde
faste pærer: 3

Til servering

godt brød: 6 skiver

Sådan gør du

Syltede pærer

Smelt de 2 slags sukker ved middel varme i en gryde.

Hæld eddike over, når sukkeret er lysebrunt som karamel.

Kog op, tilsæt timian, og lad lagen koge, til den har konsistens som sirup.

Skræl pærerne, skær dem i kvarte, og fjern kernehuset. Lad pærestykkerne koge i lagen i 5 minutter.

Tag gryden fra varmen, og lad pærerne afkøle i lagen.

Anret 2 stykker pære til hver person sammen med et stykke ost. Hæld lidt af lagen over, og servér med godt brød.

Tip!

I stedet for Vesterhavsost kan du bruge en anden fast ost, fx gruyére, emmentaler, beaufort eller comté. Muscovadosukker kan erstattes med brun farin, som har lidt af den samme mørke smag.

SPIS BEDRE