One pot-pasta med oksekød og svampe

Det kræver kun én gryde at lave denne fyldige og velsmagende pastaret - one pot-pasta når det er allerbedst!

0-30 min.

(2)

9. februar 2023 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

One pot-pasta med oksekød og svampe

stort løg: 1
gulerødder: 2
champignoner: 250 g
olivenolie til stegning: 1½ spsk.
hakket oksekød: 500 g
stødt paprika: 1 tsk.
herbes de Provence: 1 spsk.
sukker: ½ tsk.
salt og peber
balsamicoeddike: 1 tsk.
koncentreret tomatpuré: 2 spsk.
hakkede tomater: 1 dåser
pastaskruer: 325 g
grøntsagsbouillon: 7 dl

Til servering

parmesan: 50 g
frisk basilikum: 1 håndfulde

Sådan gør du

One pot-pasta

Pil løget, og hak det groft. Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern. Rens champignonerne, og hak dem i små stykker.

Steg det hele i olie i en stor gryde i 2 minutter. Tilsæt oksekød, og brun det godt. Tilsæt krydderier, eddike, tomatpuré og hakkede tomater, og rør sammen.

Hæld pasta og bouillon i gryden, og bring det i kog. Skru ned til middel varme, læg låg på gryden, og lad det simre i 15 minutter, eller til pastaen er mør.

Tag låget af gryden, og rør rundt. Smag til med salt og peber.