Oksekødstataki med ponzu
1. juni 2018
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
Oksekødstataki med ponzu er en rigtig japansk ret. Ponzu er en sauce lavet på bl.a. citrusfrugten yuzu, og den kan købes i asiatiske specialforretninger.
Bemærk
Antal personer: 4 (som forret).
Ingredienser
Sådan gør du
Tag bøffen ud af køleskabet i god tid, så den får stuetemperatur. Skær eventuelle sener og fedt fra.
Brun bøffen på alle sider i lidt olie på en meget varm pande. Den skal blot tage en smule farve på ydersiden, men være helt rød indeni.
Skær bøffen i tynde skiver med en skarp kniv, og anret skiverne på en tallerken eller et fad.
Dryp med sesamolie og ponzu.
Rens forårsløg og chili, og skær dem i skiver. Drys begge dele over kødet sammen med sesamfrø.
Tip!
Køb bøffen hos slagteren, så du får ordentligt kvalitetskød til denne særlige ret.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
