Oksefrikadeller med kikærter

De hele kikærter giver frikadellerne en dejlig grov struktur.

Ingredienser

Udstyr

små træspyd

Sådan gør du

Rør oksekød, afdryppede kikærter, spidskommen, tomatpuré og æg sammen til en ensartet fars. Krydr med salt og peber, og rør finthakket mynte i.
Form farsen til aflange frikadeller, og steg dem i olie på en pande i 5-6 minutter på hver side. Stik evt. træspyd igennem frikadellerne, når de er stegt.
Kog bulgur efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og afkøl med rindende koldt vand i en sigte.
Skær løg, tomater og agurk i små tern, og vend dem sammen med den kogte bulgur.
Skyl persillen, og hak den fint. Pres saften af citronen. Rør persille, citronsaft og olivenolie i bulgursalaten. Krydr med salt og peber.
Drys smuldret feta over salaten, og pynt rundhåndet med mynteblade.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Line Falck

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar