Moderne rejecocktail
Rejecocktailen kender vi alle, men her serverer vi den med en spicy dressing og friske, rå asparges for at give retten mere bid. Brug den som forret, eller spis den til frokost.
0-30 min.
(0)
28. marts 2025 af Louisa LorangFoto: Rikke Westesen
Ingredienser
personer
Rejecocktail
- hjertesalater
- 2
- grønne asparges
- 250 g
- avocadoer
- 3
- rejer
- 300 g
- karse
- 1 bakker
Spicy dressing
- cremefraiche 38 %
- 200 g
- srirachasauce
- 2 spsk.
- tomatketchup
- 1 spsk.
- citronsaft
- 1 spsk.
- peberrod
- 1 spsk.
- salt og peber
Sådan gør du
Spicy dressing
Rør en dressing af cremefraiche, srirachasauce, ketchup og citronsaft. Smag til med peberrod, salt og peber.
Rejecocktail
Pluk salaten i blade, og skær den nederste, træede ende af aspargesene, og kassér dem. Skær asparges i grove, skrå stykker, og skær avocadoen i tern.
Anret salat, asparges, avocado og rejer i skåle, og top med dressing og karse. Servér med godt brød til.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
