Minipizzaer med gedeost, pancetta og spinatpesto
Disse portionspizzaer står klar i en fart, fordi bunden består af færdigkøbte pitabrød. Fyldet er nemt at variere.
0-30 min.
(0)
31. maj 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Line Falck
Ingredienser
stk.
- kartofler
- 500 g
- pitabrød (gerne grove)
- 6
- olivenolie
- 2 spsk.
- pancetta
- 12 skiver
- frisk gedeost i rulle
- 150 g
- frisk rosmarin
- 3 stilke
- salt
- peber
Spinatpesto
- frisk babyspinat
- 200 g
- bredbladet persille
- 1 håndfulde
- usprøjtet citroner
- ½
- olivenolie
- ½ dl
- salt
- peber
Sådan gør du
Skrub kartoflerne. Kog dem møre i letsaltet vand, og lad dem afkøle. Skær kartoflerne i skiver.
Tænd ovnen på 200°. Pensl pitabrødene med olivenolie, og fordel dem på en bagerist. Læg kartoffelskiverne i et taglagt mønster oven på pitabrødene.
Læg 2 skiver pancetta på hvert brød. Skær gedeost i skiver, og fordel dem på brødene. Drys med plukket rosmarin, salt og peber. Bag pitabrødene i ovnen i ca. 10 minutter.
Spinatpesto
Skyl og tør spinat og persille. Riv skallen af citronen. Blend spinat og persille med olivenolie, citronskal, salt og peber i en foodprocessor til en ensartet pesto.
Skær evt. pitabrødspizzaerne i kvarte, og servér med en god skefuld spinatpesto.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
