Minestrone-salat med tomater og sprødt bacon

Ja, du læste rigtigt. Den klassiske minestronesuppe er skiftet ud med en salat, der indeholder mange af de samme ingredienser. For hvem har egentlig besluttet, at skålens indhold skal være flydende, for at det skal få lov at kaldes minestrone?

0-30 min.

(0)

April 1, 2022 af Linn GrubbströmFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Denne salat smager lige så godt dagen efter. Opbevar den i køleskabet, og vent evt. med at stege baconet, så det bliver lunt og sprødt, når du serverer resterne.