Mayonnaise med estragon

15. juni 2021 af .

Foto: Peter Kam

Kan du lide bearnaisesauce? Så vil du elske denne mayonnaise med estragon. Det kan godt være, at den slet ikke ligner en klassisk bearnaisesauce, men estragonen gør, at den bestemt smager som en.

Ingredienser

Sådan gør du

Skyl estragon, og blend olie og estragon helt fint sammen i en blender.
Bland citronsaft, æggeblommer, hvidvinseddike og sennep i en skål.
Tilsæt estragonolien en dråbe ad gangen, imens du pisker med en elpisker. Når mayonnaisen begynder at tykne, kan du tilsætte lidt mere olie ad gangen.
Smag mayonnaisen til med salt og peber, og opbevar den på køl.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar