Mayonnaise med estragon
15. juni 2021
af
Linn Grubbström.
Foto: Peter Kam
Kan du lide bearnaisesauce? Så vil du elske denne mayonnaise med estragon. Det kan godt være, at den slet ikke ligner en klassisk bearnaisesauce, men estragonen gør, at den bestemt smager som en.
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl estragon, og blend olie og estragon helt fint sammen i en blender.
Bland citronsaft, æggeblommer, hvidvinseddike og sennep i en skål.
Tilsæt estragonolien en dråbe ad gangen, imens du pisker med en elpisker. Når mayonnaisen begynder at tykne, kan du tilsætte lidt mere olie ad gangen.
Smag mayonnaisen til med salt og peber, og opbevar den på køl.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
