Mandelkager med abrikoser
12. oktober 2022
af
Gitte Heidi Rasmussen.
Foto: Betina Hastoft
Brug de søde, orange frugter som smagsgiver i bløde muffins.
Ingredienser
Udstyr
8 muffinforme
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180°. Pisk æggehviderne stive i en skål med en elpisker. Pisk herefter sukkeret i lidt ad gangen, til du får en sej marengs.
Skyl og riv appelsin, og vend appelsinskal, hvedemel og mandelmel i marengsen, til den er jævn og glat.
Smelt langsomt smørret i en gryde, og vend det i dejen. Fordel dejen i 8 muffinforme.
Skyl abrikoserne, og skær dem i både. Fordel et par abrikosbåde oven på hver muffin, og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter.
Lad muffinsene hvile i ca. 10 minutter, drys dem med flormelis, og servér.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
