Mandelkage med syltede pærer og vaniljeis
1. juni 2018
af
Camilla Zarah Lawes.
Foto: Columbus Leth
Lækker mandelkage med syltede pærer, der smager aller bedst, hvis du serverer den helt friskbagt og lun.
Bemærk
Bagetid: Ca. 25 minutter.
Ingredienser
Udstyr
en aflang tærteform med løs bund, ca. 10 x 35 cm eller en rund tærte- eller springform, ca. 24 cm i diameter
Sådan gør du
Skræl pærerne, og skær dem i tykke skiver på langs (fjern kerner). Skrab kornene ud af vaniljestangen.
Kog sukker, vand, vaniljekorn og -stang sammen til en lage i 7 minutter. Tag lagen fra varmen, og lad pærerne trække i lagen, mens du bager kagen.
Smelt smørret, og rør sukker og smør sammen. Rør æg i 1 ad gangen. Rør fintrevet citronskal og citronsaft i.
Tilsæt mel og bagepulver, og rør godt. Vend mandelmel og mælk i dejen, og rør, til dejen er ensartet.
Fordel dejen i en smurt form, og fordel pærerne på dejen (gem lagen). Drys med mandelflager.
Bag kagen i ca. 25 minutter i en 180° varm ovn. Hæld lagen fra pærerne over den færdigbagte kage.
Servér gerne kagen lun med kugler af vaniljeis til.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
