Hjemmelavede mælkesnitter – Verdens bedste opskrift!

Mælkesnitter

Læg dem i børnenes madpakker som en sød overraskelse, eller servér dem til de voksnes eftermiddagskaffe – de vil helt sikkert også elske dem.

0-30 min.

(7)

13. januar 2022 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Columbus Leth

Bemærk:Frysertid: 2 timer

Ingredienser

stk.

Kagebund

æg: 3
sukker: 150 g
vaniljesukker: 1 spsk.
hvedemel: 140 g
rent kakaopulver: 4 spsk.
bagepulver: 1 tsk.
salt: 1 knsp.
smagsneutral olie: ½ dl
sødmælk: 4 spsk.

Mascarponecreme

mascarpone: 200 g
flormelis: 50 g
vaniljepulver: ¼ tsk.
flydende honning (f.eks. akaciehonning): 2 spsk.
piskefløde: 1½ dl

Sådan gør du

Kagebund

Tænd ovnen på 225°. Læg bagepapir i ovnens store bradepande. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt i en skål med en elpisker.

Tilsæt mel, kakao, bagepulver og salt, og sigt det i dejen. Tilsæt olie og mælk, og vend dejen sammen med en dejskraber, til den er ensartet og uden små lommer af mel.

Fordel dejen i den klargjorte bradepande i et jævnt lag, så den danner en stor firkant på ca. 35 x 30 cm. Bag bunden i ovnen i 7-8 minutter, til den netop er gennembagt. Afkøl bunden helt på en bagerist.

Marscarponecreme

Hæld mascarpone, flormelis, vaniljepulver, honning og fløde i en skål, og pisk det sammen til luftigt og fast skum med en elpisker.

Skær den afkølede kagebund over på midten i 2 lige store stykker. Smør cremen ud på den ene bund i et højt og tykt lag, og læg den anden kagebund oven på. Tryk den let sammen, men uden at cremen flyder ud. Sæt kagen i fryseren i 2 timer – så er den nemmere at skære ud i pæne snitter efterfølgende.

Tag mælkesnittekagen ud af fryseren, og skær kanterne til hele vejen rundt, så de bliver pæne og skarpe. Skær derefter kagen i aflange snitter i den ønskede størrelse, f.eks. 4 x 8 cm. Opbevar de færdige mælkesnitter i en lukket beholder på køl.

Tip!

Dyp evt. mælkesnitternes ene ende i smeltet chokolade – det bliver de kun endnu bedre af.

Næringsindhold

Allergener

Kostretning

Bedøm denne opskrift

Vælg det ønskede antal stjerner

Hvad er der i en mælkesnitte?

En mælkesnitte består af to kakaobunde lagt sammen om en mælkehvid creme, der smager mildt af honning. Du kender måske dem fra Kinder, som er placeret på køl i supermarkedet — nu har du muligheden for at lave dem selv!

Er der honning i mælkesnitter?

Ja, der er 2 spsk. honning i cremen, som udgør midten af mælkesnitten. Honningen giver en dejligt sød smag, men har du ikke honning, kan du til nødt skifte den ud med sirup.

Er der mælk i mælkesnitter?

Nej, der er ikke mælk i mælkesnitter. Eller faktisk er der en lille smule i selve kagedejen, men i cremen er der ikke. Den mælkehvide creme består derimod af mascarpone, sukker, honning og fløde. Kan du ikke finde mascarpone, kan du bruge flødeost naturel.