Madmuffins med bacon og ost
17. september 2021
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Stine Christiansen
De saftige muffins tager ikke ret lang tid at lave og er nemme at have liggende klar i fryseren til madpakken. Tilsæt gerne ekstra grøntsager i dejen, f.eks. majs, ærter, squash eller peberfrugt.
Ingredienser
Sådan gør du
Rør æg, kærnemælk og olie sammen i en skål. Bland hvedemel, bagepulver, natron, salt og cayennepeber, og rør det i dejen.
Skær bacon i små tern, og steg det sprødt på en varm pande. Afdryp på fedtsugende papir.
Bland de to slags revet ost sammen. Rør bacon, klippet purløg og halvdelen af osteblandingen i dejen. Fordel dejen i 10-12 muffinsforme, og drys resten af osten på toppen.
Tænd ovnen på 200°. Bag dine madmuffins i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne på toppen, og afkøl dem på en rist.
Servér dem straks, eller frys dem ned enkeltvis, så de er nemme at tage med i madpakken.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Se også: Nemme æggemuffins
