Lynstegte nudler med spirer og rejer

Lækker mad i lyntempo! Fyr godt op under panden eller wokken, og der venter et eksotisk måltid forude.

0-30 min.

(0)

7. juli 2021 af Timm VladimirFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

Lynstegte nudler med spirer og rejer

nudler , gerne hvedenudler: 300 g
frisk ingefær: 3 cm
friske røde chilier: ½
hvidløg: 3 fed
olivenolie til stegning: 1 spsk.
skalotteløg: 2
shiitakesvampe: 125 g
broccoli: 1
rå tigerrejer , f.eks. fra frost: 200 g

Sauce

sojasauce: 5 spsk.
sesamolie: 1 spsk.
riseddike eller æbleeddike: 2 spsk.
fiskesauce: 2 spsk.
peanutbutter: 1 spsk.

Til servering

bønnespirer: 100 g
hvidløgsspirer: 25 g

Sådan gør du

Lynstegte nudler med spirer og rejer

Kog nudlerne efter pakkens anvisninger. Afdryp.

Skræl ingefæren, og hak den fint. Rens chilien, og hak den fint. Pil og hak hvidløgene fint. Svits det hele i lidt olie på en pande, uden at det tager farve.

Pil løgene, og skær dem i strimler. Rens svampene. Skyl broccolien, og skær den i små buketter. Hæld løg, svampe og broccolibuketter på panden, og lad det stege med i 2-3 minutter. Tilsæt rejerne, og lad dem stege med, til de skifter farve.