Lun bønnesalat med bagte peberfrugter

Lun smørbønnesalat med bagte peberfrugter og grønne bønner

En bønnesalat har godt af en kraftig og syrlig dressing. Friske, sprøde grøntsager giver et fint modspil til bønnernes bløde og let melede konsistens.

0-30 min.

(0)

May 31, 2018 af Christine Bille NielsenFoto: Henrik Freek

Bemærk:Bønnerne skal udblødes natten over.

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Butterbeans (smørbønner) er det samme som limabønner. De er meget store og bliver møre på en lækker cremet måde. Til denne salat kan alle slags tørrede bønner dog bruges. Den hurtige genvej er at bruge 2 dåser bønner i saltlage i stedet for at udbløde og koge dem selv.