Lasagne med ricottasauce
1. juni 2018
af
Emma Martiny.
Foto: Nina Malling, Skovdal Nordic
Denne lasagne er fyldt med skjulte grøntsager og en lækker ricottasauce, der er et nemt alternativ til den klassiske mornaysauce.
Bemærk
Simretid, kødsauce: 30 minutter. Ovntid: 40 minutter.
Ingredienser
Sådan gør du
Tag kødet ud af køleskabet. Hak og pil løg. Pil og pres hvidløg. Skær bacon i små tern. Steg det sammen i en gryde, indtil løgene er klare.
Skyl og riv squash groft. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Tilsæt begge dele, og steg, indtil grøntsagerne falder lidt sammen.
Tilsæt oksekød, oregano, timian, salt og peber, og lad det stege, indtil oksekødet er brunet. Hæld hakkede tomater og tomatpuré i gryden, rør rundt, og læg låg på.
Lad kødsaucen simre i mindst 30 minutter, inden du smager til med rødvinseddike, salt og peber.
Rør ricotta, mælk, friskrevet parmesan, fintrevet muskatnød, salt og peber sammen i en skål.
Tænd ovnen på 175°. Fordel kødsaucen i bunden af et stort ovnfast fad, og fordel det første lag lasagneplader over saucen. Top med ricottacreme, og gentag rækkefølgen – kødsauce, plader, ricottacreme – indtil du når det øverste lag. Top til sidst lasagnen med et lag plader, resten af ricottasaucen og mozzarellaost revet i mindre stykker.
Bag lasagnen i ovnen i ca. 40 minutter. Servér eksempelvis med grove tern af agurk og oliven vendt i en smule citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Se også: Den bedste opskrift på lakselasagne
Powered by Froala Editor
