Spis Bedre
Hjemmelavet shawarma af lam med chili og yoghurtdressing
0-30 min.
Hovedretter

Lammeshawarma med chili og yoghurtdressing

21. februar 2021 af .

Foto: Betina Hastoft

Chilimarinaden med spidskommen og ingefær giver kødet den helt rigtige smag af shawarma. Lad kødet trække i marinaden i mindst 30 minutter, gerne længere.

Bemærk
Trækketid: Mindst 30 minutter.

Ingredienser

Sådan gør du

Skær kødet i mindre stykker, og læg det i en skål.
Pil hvidløget, og hak det fint. Riv ingefæren fint. Bland hvidløg og ingefær med de øvrige ingredienser til chilimarinaden. Hæld marinaden over kødet i skålen, og lad det marinere i mindst 30 minutter i køleskabet, gerne længere.
Skyl sugarsnapsene, og skær dem over på langs. Skyl, pluk og tør hjertesalaten. Skyl agurken, og høvl den i lange, tynde flager med en skrællekniv eller tyndskræller.
Rør yoghurt sammen med tahin i en skål. Pres citronen, og rør citronsaft og olivenolie i yoghurtblandingen. Rør finthakkede mynteblade i. Stil yoghurtdressingen i køleskabet.
Steg det marinerede kød hårdt i 6-8 minutter på en varm pande, til det får en sprød stegeskorpe.
Lun pitabrødene. Fyld dem med stegt kød, sugarsnaps, hjertesalat, agurk og yoghurtdressing, og servér straks.

Tip!

Har du en støbejernspande, kan du bruge havegrillen som komfur og placere panden direkte på grillristen.
For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.
Klik her for at ændre dit samtykke

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk

HJEMMELAVET shawarma

Mange bruger begreberne shawarma og kebab i flæng. Ordet kebab betyder 'stegt kød', og det er ikke nødvendigvis  döner kebab, som du kender fra de tyrkiske grillbarer med store stykker kød på spyd.

Döner kebab er derimod det samme som shawarma, som du får opskriften på herover. Shawarmaen laves her af lammeculotte, der marineres i en krydret chilimarinade, som giver den helt rigtige shawarma-smag.

I stedet for at sætte kødet på spyd og grille det, steges det på en pande, så du kan nøjes med at lave mad til familien og ikke hele nabolaget. 

Log ind
Glemt kodeord?
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar