Lækre squashchips

Salte og sprøde chips kan de fleste lide. Lav din egne i en grønnere udgave af squash vendt i rasp og parmesan. Servér de knasende sprøde squashchips som snack til drinks!

0-30 min.

(0)

1. september 2018 af Marie MelchiorFoto: Jakob Helbig

Ingredienser

personer

mellemstore gule squash: 3
olivenolie: 4 spsk.
salt og peber
tørret oregano: 1 spsk.
parmesan: 50 g
pankorasp: 50 g
olivenolie: 1 spsk.

Dip

cremefraiche 9 %: 2 dl
dijonsennep: 1 tsk.
purløg: 3 spsk.

Sådan gør du

Tænd ovnen på 225°. Skær squash i skiver på ca. ½ cm's i tykkelse. Læg skiverne i en skål, og hæld olie henover. Krydr med salt, peber og oregano.

Vend squashskiverne godt rundt i skålen, så de er godt fedtet ind i olie og oregano. Riv parmesanen fint. Bland pankorasp og parmesan sammen i en dyb tallerken.

Læg bagepapir på en bageplade. Tryk hver enkelt squashskive ned i raspen på begge sider, og læg dem på bagepladen. Dryp til sidst med lidt olie.

Bag chipsene sprøde i ovnen i 8-10 minutter.

Dip

Rør cremefraiche sammen med sennep og hakket purløg. Servér til chipsene, som skal spises, lige når de kommer ud af ovnen.

Tip!

Pankorasp stammer fra Japan. Det er en rasp, der er lavet af lyst hvedebrød, og den har en meget luftig krumme. Den er derfor perfekt til friturestegt mad, da den ikke bliver tung og klæg.