Kylling i ovn med bacon, svampe og salvie

Smid alle lækkerierne i ét fad, og lad retten hygge sig i ovnen, imens duften breder sig i hele huset.

0-30 min.

(3)

27. april 2021 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Betina Hastoft

Ingredienser

personer

Kylling i ovn

hel kylling: 1
kartofler: 600 g
løg: 2
champignoner: 250 g
bacon: 150 g
olivenolie til stegning: 1 spsk.
salt og peber
frisk timian: 4 stilke
salvie: 1 stilke
hvidvin: 3 dl
piskefløde: 2 dl

Til servering

frisk timian: 2 stilke
brød: 1

Sådan gør du

Kylling i ovn

Tænd ovnen på 200°. Partér kyllingen i 6-8 stykker. Skyl kartoflerne, og skær dem i både. Pil løgene, og skær dem i skiver. Rens champignonerne, og skær dem i halve eller kvarter.

Skær baconen i tern, og steg dem sprøde på en varm pande. Afdryp på fedtsugende papir, og læg dem til side.

Brun løg og champignoner i 2 minutter på panden, og læg dem til side. Brun kyllingestykkerne på alle sider i lidt olie på panden, og krydr med salt og peber.

Læg kyllingestykker og kartofler i et ovnfast fad sammen med løg, champignoner, bacon, timian og salvie. Hæld vinen over, krydr med salt og peber, og sæt fadet i ovnen i 30 minutter.

Hæld fløden i fadet, og sæt det tilbage i ovnen i ca. 15 minutter, til kødet er gennemstegt, og kartoflerne er møre.