Kylling i estragonsauce

Estragon giver saucen en lidt lakridsagtig smag, som passer godt til det lyse kyllingekød. Servér med godt brød som tilbehør.

Ingredienser

Sådan gør du

Krydr kyllingefileterne med peber. Steg dem i olie på en pande i 3-4 minutter på hver side, og tag dem af panden.
Brun forsigtigt sennep på den varme pande under omrøring. Hæld bouillon og fløde ved. Læg kyllingefileterne i saucen, og skru ned til svag varme.
Lad retten simre i 20 minutter under låg.
Snit spidskålen. Skyl og flæk squashen, fjern kernerne, og skær den i tynde skiver. Lynsteg spidskål og squash i smør på en pande, til det falder let sammen.
Riv skallen af citronen. Krydr med fintrevet citronskal, salt og peber.
Hak estragon, og rør det i flødesaucen.
Anret tallerkener med sauce og grøntsager. Skær kyllingen i skiver, og fordel dem på tallerkenerne. Drys med estragon, og servér retten med brød til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar