Kylling adobo med avocado-salsa
18. juli 2019
af
Emma Martiny.
Foto: Winnie Methmann
Adobo er en klassisk filippinsk kyllingeret, hvor kødet marineres i eddike, soja og sukker. Har du tid, så lad gerne kyllingen marinere natten over, så bliver kødet endnu mere mørt og smagfuldt.
Bemærk
Trækketid, kylling: Mindst 2 timer, gerne natten over.
Ingredienser
Sådan gør du
Pil og pres hvidløg. Rør alle ingredienserne sammen, så sukkeret opløses.
Læg kyllingelårene i et fad, og hæld marinaden over – lad kødet marinere mindst 2 timer i køleskabet, gerne natten over.
Tag kyllingelårene op af marinaden (gem marinaden),og brun dem i olie i en pande med høje kanter. Hæld vand over, og lad retten simre i 30 minutter, til kødet er mørt og gennemstegt. Kog risene efter anvisningen på pakken.
Halvér papajaen, og fjern kernerne med en ske. Skær papajakødet ud i små tern. Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i små tern. Pil og hak rødløget fint. Hak koriander groft. Rør det hele sammen i en skål, og tilsæt limesaft og olivenolie. Smag til med salt og peber. Servér salsaen til kylling og ris.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
