Krydrede gulerodsboller
19. juni 2018
af
Susanne Palmqvist.
Foto: AOP
Nybagte gulerodsboller med tandsmør kan gøre enhver morgen lidt bedre. De lækre boller er også perfekte som sandwichboller eller som tilbehør til varme supper.
Bemærk
Hævetid i alt: 2 timer.
Ingredienser
Sådan gør du
Hæld det kogende vand over hvedekernerne, og lad det stå og trække i ½ time. Rør gæren ud i vandet sammen med krydderierne.
Riv gulerødderne groft, og rør dem sammen med speltmel. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og rør dejen rigtig godt i et par minutter. Den skal være ret blød.
Drys mel over, og stil den til hævning med film over i minimum 1½ time eller gerne natten over i køleskabet.
Tag dejen ud, og brug en stor ske til at forme bollerne med. De må gerne være uregelmæssige. Lad dem efterhæve i ½ time på pladen.
Drys med mel, og bag bollerne på næstnederste rille i en 210° varm ovn i 15-20 minutter. Afkøl på en rist.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
