SPIS BEDRE

Se også: Opskrift på hjemmelavet ramsløgspesto

Ramsløgssmør er en lækker og velsmagende smørblanding, der kombinerer friske ramsløgblade med blødt smør. En skøn blanding med hvidløgsagtig aroma og smag. Ramsløgssmør er perfekt til forårssæsonen. 

Smørret med ramsløg kan bruges som smørepålæg på brød, tilføjet til varme retter som pasta eller risotto for en ekstra dimension af smag, eller smeltet over grøntsager og fisk. 

Variationer af ramsløgssmør:

1. Parmesanramsløgssmør: Revet parmesanost passer godt med ramsløgssmør og tilføjer en rig og ostet smag, der er perfekt til pasta, risotto eller endda bagte kartofler.
2. Urteramsløgssmør: Udover ramsløg kan du tilføje hakkede friske urter som persille, basilikum eller estragon for at skabe en mere kompleks urtesmag i smørret.
3. Chili-ramsløgssmør: Tilsæt en smule hakket frisk chili eller tørret chili til smørret for at give det en let varme.

Hvornår kan jeg finde friske ramsløgblade?

I Danmark begynder ramsløg normalt at spire i marts måned, afhængigt af vejret og klimaforholdene. Den bedste tid til at finde friske ramsløg strækker sig derfor typisk fra marts til maj. Ramsløg vokser typisk i skovområder og fugtige områder med rig jordbund. De trives godt i skyggefulde omgivelser og kan ofte findes langs skovstier, i nærheden af vandløb og i lignende.

Hvordan kan jeg bruge ramsløg i min madlavning?

Ramsløg åbner op for en verden af smagfulde muligheder i køkkenet. Ramsløgsblade kan forvandles til lækre retter som ramsløgspesto, hvor de erstatter basilikum, eller til en forfriskende ramsløgspasta, der emmer af forår. Hvis du søger en ny dimension til din sandwich eller dip, kan ramsløgssmør kombineres med mayo for at skabe en aromatisk og velsmagende ramsløgsmayo. Se flere opskrifter med ramsløg her.