Kransekagemuffins

Fine og festlige kransekagemuffins, der gemmer på den lækreste mørke nougat.

0-30 min.

(2)

21. oktober 2019 af Louisa LorangFoto: Aller Media

Bemærk:Kransekagerne har godt af at blive bagt dagen før, de skal spises. Det bliver konsistensen kun bedre af.

Ingredienser

stk.

Kransekagemuffins

blødt smør: 125 g
sukker: 125 g
marcipan: 125 g
æg: 2
hvedemel: 50 g
mørk blød nougat: 80 g
lidt smør til formen

Topping

marcipan: 250 g
flormelis: 150 g
æggehvider: 60 g
lidt flormelis til drys

Udstyr

1 fast muffinform med 18 små huller (af metal eller silikone)
en sprøjtepose med stjernetylle

Sådan gør du

Kransekagemuffins

Tænd ovnen på 175°. Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker. Riv marcipanen på den grove side af rivejernet. Pisk marcipanen godt sammen med smørmassen.

Tilsæt æggene 1 ad gangen under fortsat piskning. Tilsæt mel, og pisk dejen til en ensartet masse.

Smør hullerne i den faste muffinform, og fyld dej i hullerne. Kom et stykke nougat i hver kage, og bag kagerne i ovnen i 15-20 minutter.

Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle en smule af i formen. Skru ovnen op på 210°.

Topping

Kom marcipan og flormelis i en skål, og pisk det sammen med en elpisker (eller kom det hele i en foodprocessor).

Tilsæt æggehvider, og fyld massen i en sprøjtepose med stjernetylle på. Sprøjt små toppe oven på kagerne.

Bag kagerne i yderligere 10-25 minutter i den varme ovn, eller til kransekagen er gylden. Servér kagerne ved stuetemperatur med et drys sigtet flormelis.