Koteletter med æblekompot og ristet rugbrød
10. marts 2021
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Columbus Leth
Julens klassiske æbleflæsk er et sikkert hit, men det er denne version med saftige koteletter også.
Ingredienser
Sådan gør du
Dup koteletterne tørre med køkkenrulle, og krydr dem med spidskommen og chiliflager.
Steg koteletterne på en pande med smør, olie og timiankviste i 2-3 minutter på hver side, til de er let rosa. Krydr med salt og peber, og tag koteletterne af panden.
Skyl æblerne, fjern kernehuset, og skær dem i både. Pil rødløgene, og skær dem i både.
Steg æble- og løgbåde på en pande med smør og olie i 4-5 minutter ved middelvarme, til de bliver bløde. Tilsæt valnødder og timiankviste, og steg videre i 2 minutter. Hæld æblecidereddike på panden, og lad det koge ind. Krydr med salt og peber.
Rist rugbrødsskiverne på en brødrister, og skær dem halve. Servér koteletterne med lun æblekompot og ristet rugbrød.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
