Kold nudelsalat med limedressing

20. februar 2023 af .

Foto: Peter Kam

Her får du en sprød og lækker salat, som er perfekt at servere til f.eks. kyllingespyd, stegte rejer eller asiatiske kødboller.

Ingredienser

Sådan gør du

Kog nudlerne efter anvisning på pakken, og afdryp dem i en sigte.
Skræl gulerødderne, og riv dem i lange strimler. Skyl spidskål, og skær det i tynde strimler. Skyl sukkerærter, og snit dem fint. Skyl og hak mynte groft.
Pres saften fra limefrugterne, og rør den sammen med soja og sukker i en skål.
Vend nudler, gulerødder, spidskål, sukkerærter og mynte sammen i en anden skål, og vend limedressingen rundt i salaten.
Hak peanuts groft, og drys dem over salaten. Top evt. med mynteblade, og servér.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar