Kødboller i spicy tomatsauce
Kødboller i en lækker rød sauce af tomater og peberfrugt, der på samme tid er frisk og spicy. Servér med spaghetti som i Lady og Vagabonden.
0-30 min.
(0)
31. maj 2018 af Susanne PalmqvistFoto: Henrik Freek
Ingredienser
personer
- hvidløg
- 1 fed
- hakket svine- og kalvekød
- 500 g
- æg
- 1
- hvedemel
- 2 spsk.
- stærk chilisauce
- 2 spsk.
- paprika
- 1 tsk.
- salt
- peber
- olivenolie til stegning
- 1 spsk.
Tomatsauce
- rødløg
- 1
- hvidløg
- 1 fed
- rød peberfrugter
- 1
- olivenolie til stegning
- 2 spsk.
- appelsiner
- 1
- hakkede tomater med oregano og basilikum
- 1 dåser
- tacosauce
- 1 dl
- salt
- peber
Til servering
- kogt spaghetti
- 400 g
- purløg
- 1 håndfulde
Sådan gør du
Pil og hak hvidløget helt fint. Bland det i kødet sammen med æg, mel, chilisauce og krydderier, og rør det til en fast fars.
Tril valnøddestore kødboller med fugtige hænder. Steg dem i lidt olie på panden, så de får farve på alle sider.
Tomatsauce
Hak løg og hvidløg, skær peberfrugten i store terninger, og svits det i olie i en gryde.
Pres saften af appelsinen. Tilsæt tomater, tacosauce og appelsinsaft på panden. Lad det simre 10-15 minutter, og smag til med salt og peber.
Læg kødbollerne i tomatsaucen, og varm dem godt igennem. Servér med friskkogt spaghetti og et drys krydderurt.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
