Klassiske flødekartofler med timian

7. marts 2021 af .

Foto: Martin Tanggaard

Lag på lag af tynde kartoffelskiver og fløde. De klassiske flødekartofler holder stadig, og de kan både serveres til en traditionel hamburgerryg, men de er også gode med en grøn salat og godt brød.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°. Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver på 2 mm. Pil løg og hvidløg, og skær dem i tynde skiver.
Smør et ovnfast fad med smør, og fordel kartofler, løg og hvidløg heri.
Skær resten af smørret i små stykker, og læg det på toppen. Krydr med salt og peber. Steg kartoflerne i ovnen i 10 minutter.
Tag fadet ud af ovnen, og hæld halvdelen af fløden over. Krydr med friskrevet muskatnød og timian. Sæt fadet i ovnen i 25 minutter.
Hæld resten af fløden over kartoflerne, og bag dem færdigt i 15-20 minutter. Servér evt. som tilbehør til en steg sammen med en grøn salat.

Tip!

Flødekartofler serveres oftest som tilbehør. Vend lidt bacontern sammen med kartoflerne, og drys ost på toppen. Så fungerer kartoflerne snildt som en ret i sig selv, måske serveret med en grøn salat.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk

Gode tips til opskriften på flødekartofler

De cremede flødekartofler kan laves på flere måde. Den helt klassiske opskrift med fløde får du herover.

Variationer af flødekartofler

Er du til en mere smagfuld og grøn version, kan du snitte en porre og vende i sammen med kartofler og løg. Du kan også tilsætte andre grøntsager, f.eks. kål, for en sundere udgave.

Skal flødekartoflerne være ekstra snaskede, kan du drysse lidt revet ost på toppen, når resten af fløden hældes i fadet. Det giver en sprød og lækker topping.

Vil du derimod have en lettere udhave, kan du vælge at erstatte halvdelen af fløden med mælk eller bouillon. Så bliver retten knapt så fed.

Er du vild med kartofler? Så se alle vores andre gode opskrifter med kartofler her.

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar