Kartoffelgratin med spinat og ærter

Uhm ... en varm kartoffelgratin uden kød, men med god fylde fra parmesan og cremefraiche. Servér eventuelt en grøn salat til.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°, og smør et gratinfad (eller 2 mindre ovnfade) med lidt olie.
Optø spinaten, og pres så meget som muligt af væden fra. Skræl kartoflerne, riv dem groft, og pres væden fra. Pil løget, og hak det fint. Skyl og hak persille.
Bland revet parmesan og rasp. Pisk æg og cremefraiche sammen i en stor skål, og vend revne kartofler, spinat, løg, ærter, ca. halvdelen af parmesanblandingen og hakket persille i. Krydr med salt, peber og muskat.
Hæld blandingen i gratinfadet (eller i 2 mindre fade),og drys resten af parmesanblandingen over. Skær smørret i små tern, og fordel det på toppen. Bag gratinen i ovnen i ca. 45 minutter, til overfladen er flot gylden.
Servér gratinen rygende varm, og byd evt. en grøn salat til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegan
  • Vegetar
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar