Kartoffelfad med krydret lammekød, feta og mynte

Hvis du graver dybt i køledisken og går efter danske lam uden for meget fedt, venter der et skønt måltid forude med masser af velsmag.

0-30 min.

(3)

23. juli 2020 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Columbus Leth

personer

Tænd ovnen på 200°. Skrub kartoflerne, og skær dem i både. Pil rødløgene, og skær dem i tykke både.

Vend kartofler og rødløg med ⅔ af olien, og krydr med spidskommen, salt og peber.

Fordel kartofler og løg i et ovnfad, og steg det i ovnen i 30 minutter, til kartoflerne er møre.

Pil og hak hvidløget, og steg det i resten af olien i 1 minut. Tilsæt hakket lammekød, og brun det godt.

Tilsæt chilisauce, hakkede tomater, vand og oregano, og bring det i kog. Krydr med salt og peber, og lad saucen simre i 15 minutter.

Tag kartoffelfadet ud af ovnen. Fordel kødsaucen oven på kartoflerne, og drys med smuldret feta.

Skru ovntemperaturen op til 225°, og bag fadet i ovnen i yderligere 5 minutter, til fetaen er let gylden.

SPIS BEDRE