Kartoffelbrød med krydderurter
28. februar 2019
af
Gitte Heidi Rasmussen.
Foto: Stine Christiansen
Lad de lækre kartoffelbrødsboller med urter vokse sammen i springformen, så du får det bedste og mest saftige brydebrød, som du fx kan servere til en god suppe.
Ingredienser
Udstyr
1 springform, 26 cm i diameter
Sådan gør du
Kog kartoflerne, til de er møre. Mos dem med en gaffel, eller mas dem gennem en grovmasket sigte ned i en skål. Skyl krydderurter, dup dem tørre, og hak dem fint.
Smelt smør i en lille gryde. Tag gryden af varmen, og hæld smørret i en skål sammen med mælken.
Rør gæren ud i den lune mælkeblanding, og tilsæt salt, sukker, æg, kartofler og krydderurter.
Rør mel i lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, til den er let og smidig. Brug evt. en røremaskine.
Hæld olie i skålen, og vend dejen i olien. Lad den hæve tildækket i skålen et lunt sted i 1 time.
Del dejen i mindre stykker, og tril dem til boller. Læg dem i en stor, smurt springform, og lad dem efterhæve lunt og tildækket under et fugtigt viskestykke i 1 time.
Tænd ovnen på 250°. Hæld 1 dl vand i et ovnfast fad, og sæt det i bunden af ovnen. Sæt brødet på en rist i midten af ovnen. Sænk temperaturen til 200°, og bag brødet 30-40 minutter, til det er gyldent og lyder hult, når du banker under bunden. Nyd brødet friskbagt.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
