Karamelsnitter med kaffe og hasselnødder
1. juni 2018
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Betina Hastoft
De lækre karamelsnitter er perfekte som tilbehør til eftermiddagskaffen, og så kan de nemt holde sig et par dage, når de blot er på køl.
Bemærk
Afkøling: 4 timer.
Ingredienser
Udstyr
en firkantet bageform, ca. 18 x 28 cm
Sådan gør du
Beklæd formen med bagepapir. Pisk smør, sukker, kakao og salt til en cremet masse med en elpisker. Rør mel i. Tryk dejen ud i bunden af formen, og sæt på køl i 30 minutter. Tænd ovnen på 175°. Bag bunden i ovnen i 15 minutter.
Rist hasselnødderne i ovnen ved 175° i 10 minutter. Gnub hinderne af.
Smelt forsigtigt smør, farin og kaffe sammen i en gryde. Tilsæt kondenseret mælk, og bring langsomt gryden i kog under omrøring. Skru ned til middel varme, og småkog med bobler i 5 minutter under konstant omrøring, til karamellen tykner. Rør hasselnødder i.
Fordel karamellen over den bagte bund. Bag kagen i ovnen i yderligere 15 minutter. Afkøl, og sæt kagen på køl i 30 minutter, til karamellen har sat sig, men ikke er helt kold.
Hak chokoladen, og smelt den i en skål over vandbad. Rør olie i. Fordel chokoladen oven på karamellen. Sæt på køl i mindst 3 timer eller til næste dag.
Dyp en skarp kniv i varmt vand, tør den af, og skær kagen i snitter.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
