Tilbehør: Kantareller med hindbær og syltede løg

Kantareller med hindbær og syltede løg

Gå på jagt efter de smørgule kantareller i skov eller supermarked, og brug dem i en delikat salat med hindbær og syltede løg.

31-60 min.

(0)

August 27, 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Kantareller smager bittert i rå tilstand. Først når de tilberedes, kommer den aromatiske smag frem. Den rå bitterhed modvirker insektangreb i skoven, og derfor er det typisk nok at rengøre kantarellen med en børste og evt. en lille skarp kniv. Undgå at bruge vand, da det forringer konsistens og smag.