Kanelsnegle med dadler og svesker
De klassiske kanelsnegle har fået et drys kardemomme og lækkert fyld med tørrede frugter. Bag dem sammen som én kage, så de bliver bløde og lækre.
0-30 min.
(0)
3. maj 2021 af Gitte Heidi RasmussenFoto: Betina Hastoft
Bemærk:Hævetid: I alt 1 time.
Ingredienser
stk.
Dej
- skummetmælk
- 2½ dl
- gær
- 25 g
- stødt kardemomme
- ½ tsk.
- salt
- ½ tsk.
- sukker
- 50 g
- æg
- 2
- smør
- 50 g
- hvedemel
- 500 g
Frugtremonce
- tørrede dadler
- 150 g
- svesker
- 150 g
- rosiner
- 75 g
- brun farin
- 150 g
- sukker
- 100 g
- stødt kanel
- 2 tsk.
Til servering
- flormelis
Udstyr
- 1 høj bradepande, ca. 22 x 30 cm
Sådan gør du
Dej
Lun mælken, og rør gæren ud deri. Tilsæt kardemomme, salt, sukker og æg, og rør det godt sammen.
Smuldr smørret i halvdelen af melet, og rør det i gærblandingen. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, evt. på en røremaskine. Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.
Frugtremonce
Findel dadler, svesker og rosiner i en foodprocessor. Rør farin, sukker og kanel i, til remoncen er blød.
Tænd ovnen på 200°. Slå dejen ned, og rul den ud til en stor firkant på ca. 30 x 40 cm.
Smør frugtremoncen på dejen, og rul den sammen til en roulade på den lange led.
Skær dejen i 12 lige tykke snegle, og fordel dem i en bradepande beklædt med bagepapir eller smurt med lidt smør.
Lad kanelsneglene efterhæve ca. 30 minutter, til de er vokset sammen, og bag dem ca. 30 minutter.
Nyd kanelsneglene lune og friskbagte med et let drys flormelis.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
