Kaffe-karamel-mousse
2. januar 2023
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Peter Kam
Små skønne dessertkopper fyldt med cremet kaffemousse. Servér evt. som sød afslutning på en god middag.
Bemærk
Afkøling: Mindst 4 timer
Ingredienser
Udstyr
4-6 små kaffekopper eller portionsglas
Sådan gør du
Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand i 10 minutter. Hak chokoladen fint, og læg den i en skål.
Varm 1½ dl piskefløde samt kaffepulver op til kogepunktet i en gryde, og tag gryden af varmen. Vrid husblassen fri for vand, og rør den ud i den varme fløde.
Hæld den varme fløde over chokoladen, og lad det stå i ca. 1 minut. Rør i skålen, til chokoladen er smeltet helt ud i fløden.
Pisk de sidste 2 dl fløde til let skum i en skål med en elpisker. Vend forsigtigt flødeskummet i chokoladeblandingen til en ensartet mousse.
Fordel moussen i små kaffekopper eller portionsglas, og sæt dem på køl i mindst 4 timer.
Hak chokoladen groft, og drys over mousserne før servering.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
