Jordbærsalat med parmaskinke og mozzarella

Jordbærsalaten smager godt som tilbehør til sommerens grillmad eller blot som en let, selvstændig ret med godt brød til.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200º. Fordel parmaskinken på en bageplade med bagepapir, og rist den i ovnen i 8-10 minutter, til den er sprød.
Skyl og tør rucolabladene. Skyl og rens jordbær og tomater, og skær dem i halve. Læg rucola på et stort fad, og top med jordbær og tomater.
Skær mozzarellakuglerne i mindre stykker, og fordel dem oven på salaten. Hak estragon og basilikum groft, og drys det over salaten.
Bræk den sprøde parmaskinke i mindre stykker, og læg dem øverst på salaten.
Rør balsamico og olivenolie sammen, og krydr dressingen med salt og peber. Dryp dressingen over jordbærsalaten lige før servering.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar