Jordbæris med mascarpone
En god og ærlig jordbærflødeis, som er spækket med friske bær!
31-60 min.
(0)
31. maj 2018 af Marie MelchiorFoto: Betina Hastoft
Bemærk:Frysetid: Mindst 5-6 timer. Mængde: Ca. 1 l is
Ingredienser
personer
- jordbær
- 500 g
- citroner
- 1
- syltesukker
- 200 g
- vaniljestænger
- 1
- æggeblommer (evt. pasteuriserede)
- 6
- flormelis
- 150 g
- piskefløde
- 5 dl
- mascarpone
- 250 g
Til servering
- jordbær
- 250 g
Sådan gør du
Skyl og nip jordbærrene, og skær dem i mindre stykker. Pres saften af citronen.
Bland jordbær med syltesukker og citronsaft i en gryde, og lad det småkoge i 10-15 minutter, til det ligner syltetøj. Afkøl.
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekorn sammen i en skål med en elpisker til en lys og cremet masse.
Pisk fløden til skum i en anden skål. Pisk mascarpone sammen med æggemassen, og vend flødeskummet i med en ske. Vend til sidst forsigtigt det kolde jordbærsyltetøj i.
Kom iscremen i en fryseegnet beholder, og sæt den i fryseren i mindst 5-6 timer.
Tag isen ud af fryseren ½ time før servering. Skær i skiver, og server med jordbær.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
