Hvide asparges med rejer, syrnet fløde og dild

Spæde smage er gode sammen og egner sig fortrinligt som forret, fordi de vækker sanserne til live.

Ingredienser

Sådan gør du

Blend dild og olie, til dilden er så findelt som muligt, og sigt det igennem et klæde.
Rør fløden med citronsaft, honning, salt og peber, og lad det trække på køkkenbordet i 10 minutter.
Skræl de hvide asparges med en tyndskræller, og skær bunden af. Kog dem i 4-5 minutter, til de er møre, og lad dem køle. Skær dem i mindre stykker, og anret dem på tallerkener.
Rør 2 spsk. af dild-olien i den syrnede fløde, og hæld dressingen over de hvide asparges. Pynt med rejer og rød skovsyre.

Tip!

Hvis du får dild-olie tilovers, er den rigtig god at dryppe over nykogte kartofler eller piske mayonnaise af!

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
30. august 2019 af .

Foto: Columbus Leth

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar