Hvid chokoladetærte med lime og lakrids

En sprød kiksebund toppet med et syrligsødt lag hvid chokoladeganache. Det bliver svært at nøjes med et stykke!

Bemærk
Hviletid på køl: Mindst 5 timer.

Ingredienser

Udstyr

1 springform eller 1 tærteform med løs bund, ca. 20 cm i diameter
1 sprøjtepose

Sådan gør du

Blend kiksene til krummer i en foodprocessor. Smelt smørret i en gryde, og bland det sammen med kiksekrummerne i en skål. Tilsæt lakridspulver og salt.
Beklæd tærteformen med bagepapir. Pres kiksemassen godt sammen i bunden af tærteformen, og sæt den på køl.
Hak chokoladen fint, og læg den i en skål. Riv skallen af limefrugten. Bring fløde og limeskal i kog i en lille gryde, og hæld blandingen over chokoladen. Rør kraftigt i midten af skålen, til chokolademassen samler sig og får en smuk blank overflade.
Fordel ganachen oven på den afkølede kiksebund, og sæt tærten på køl i mindst 4 timer eller natten over.
Hak chokoladen, smelt den i en varmefast skål over vandbad, og fyld den i en sprøjtepose. Klip et lille hul i spidsen af sprøjteposen, og sprøjt chokoladen over tærten i meget tynde streger på kryds og tværs. Riv skallen fint af limefrugten, og drys den over.
Servér tærten kold i knivskarpe stykker, så den præsenterer sig flot.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
23. maj 2019 af .

Foto: Columbus Leth

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar