Honningnødder med chili
Disse søde og krydrede nødder med honning og chili er perfekt tilbehør til ostebordet. De kan holde sig i flere uger, når bare de opbevares et køligt sted.
0-30 min.
(0)
21. november 2018 af Cecilie SvenssonFoto: Stine Christiansen, Skovdal Nordic
Ingredienser
dl
- hasselnøddekerner
- 50 g
- macadamianødder
- 50 g
- mandler
- 50 g
- græskarkerner
- 50 g
- solsikkekerner
- 50 g
- flydende honning
- 2 dl
- tørrede chiliflager
- ½ tsk.
- salt
- 1 knsp.
Sådan gør du
Tænd ovnen på 150˚, og fordel nødder og kerner på en bradepande med bagepapir.
Rist dem i ovnen i ca. 15 minutter. De er færdige, når skallen på nødderne begynder at krakelere, og de dufter kraftigt af ristede nødder. Hold øje med dem undervejs. Macadamianødder indeholder meget fedtstof og må ikke blive for brune, for så begynder de at smage harskt.
Lad dem køle af. Hæld nødder og kerner på glas. Der skal være 3-4 cm mellem nødder og låg.
Lun honningen i en kasserolle med chiliflager og havsalt, og hæld den i glasset. Opbevar dem ved stuetemperatur.
Lun dem en smule, hvis honningen begynder at krystallisere.
Servér til brød og ost – særligt de nøddeagtige, faste oste eller de lidt blødere gede- eller fåreoste er dejlige til nødderne
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
