Hjemmelavede isvafler med passionsfrugtsorbet

Er du den heldige ejer af et isvaffeljern? Så prøv opskriften på de her lækre og sprøde mandelvafler med et friskt og læskende fyld af passionsfrugtsorbet .

0-30 min.

(0)

8. august 2018 af Maja Ambeck VaseFoto: Columbus Leth

Bemærk:Frysetid: Mindst 2 timer.

Ingredienser

personer

Mandelvafler

smør: 2 spsk.
mandelmel: 60 g
æg: 1
æggehvider: 1
sukker: 2 spsk.
stødt kardemomme: 2 knsp.
salt: 1 knsp.

Passionsfrugtsorbet

passionsfrugter: 8
sukker: 100 g
vand: 1½ dl
citronsaft: 1 spsk.

Pynt

hvid chokolade: 50 g
frysetørrede hindbær: 2 tsk.

Sådan gør du

Passionsfrugtsorbet

Halvér passionsfrugterne, og si kernerne fra.

Rør passionsfrugtsaft, sukker og vand sammen i en skål, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Smag til med citronsaft.

Køl ismassen ned, og kør den på ismaskine. Frys isen et par timer eller natten over.

Mandelvafler

Smelt smørret, og blend alle ingredienser sammen til en ensartet dej i en blender.

Læg et par skefulde dej i et varmt isvaffeljern, og bag isvaflen i ca. 1 minut. Form straks den bløde, varme vaffel til et kræmmerhus. Gentag med resten af dejen.