Hindbærsnitter

Gode tips til opskriften på hindbærsnitter

Hindbærsnitter består af to stykker mørdej, der lægges sammen om en sød og syrlig hindbærmarmelade. På toppen smørres snitterne med hvid glasur, der giver det sidste søde touch. Du kan drysse dem med krymmel, frysetørrede hindbær eller noget helt tredje.

Den perfekte mørdej

Mørdejen kan godt være lidt af en drillepind. For at den bliver perfekt sprød og porøs, er det vigtigt, at du ikke ælter den for meget. Dejen skal blot lige samles.

For at undgå for meget æltning af dejen, kan du enten smuldre smøret i melet med fingrene som i opskriften her, eller du kan hakke smørret ud i melet med en dejspartel. Du kan også bruge en foodprocessor eller minihakker til at mikse smør og mel sammen.

Hæld smør- og melblandingen ud på bordet, og saml hurtigt dejen med æggeblommen. Vupti, så er den klar til at komme på køl!

Få mange flere tips og tricks til den perfekte mørdej her!

Variér marmeladen

Den klassiske hindbærmarmelade laves helt simpelt med hindbær, sukker og vand. Er du ikke til de små kerner i hindbærrene, kan du sagtens si marmeladen. Ønsker du en tykkere marmelade, kan du tilsætte lidt pektin, der tykner marmeladen. Læs mere om pektin her.

Du kan også sagtens bruges andre bær end hindbær, hvis du ønsker at variere smagen i snitterne. Prøv f.eks. med solbær, rabarber eller jordbær.

Lav en kagemand af hindbærsnitter

Er du, eller en, du kender, helt vild med hindbærsnitter? Så bag en kagemand af hindbærsnitte! Det er ret nemt: I stedet for at skære dejen ud til snitter, når kagerne er bagt, former du den som en kagemand eller -kone. Det er en hyggelig og anderledes måde at servere de sprøde hindbærsnitter på, hvis nogen i familien har fødselsdag. 

Vil du give dine hindbærsnitter et nøk opad på lækkerhedsbarometeret? Få opskriften på hindbærsnitter deluxe med crumble og karamelchokolade! 

Powered by Froala Editor