Gulerodsscones med valnødder

Bryg en kande te, find marmelade og flødeost frem, og sæt et fad lune scones på spisebordet. Det tager ikke mange minutter at bage scones, så om lidt kan hyggen begynde.

0-30 min.

(1)

27. januar 2022 af Linn GrubbströmFoto: Columbus Leth

Ingredienser

stk.

Gulerodsscones med valnødder

hvedemel: 120 g
ølandshvedemel: 120 g
bagepulver: 2 tsk.
salt: ½ tsk.
smør: 50 g
gulerødder: 150 g
valnøddekerner: 40 g
yoghurt naturel 1,5 %: 2 dl

Sådan gør du

Gulerodsscones med valnødder

Tænd ovnen på 225°. Bland begge slags mel, bagepulver og salt i en skål.

Tilsæt smørret, og smuldr smørret sammen med melet med fingrene, så det bliver små krummer.

Skræl gulerødderne, og riv dem groft på et rivejern. Hak valnødderne. Hæld gulerødder, valnødder og yoghurt i dejen, og ælt den sammen med en grydeske.

Hæld dejen på et meldrysset bord, og pres den til en flad cirkel, ca. 2 cm tyk. Skær dejen i trekanter på samme måde, som man skærer en lagkage. Placér sconesene på en bageplade med bagepapir.

Bag sconesene i ovnen i 10-12 minutter. Lad dem køle lidt af på bagepladen, og servér dem lune med flødeost og marmelade.

Tip!

Scones bages med bagepulver, og derfor smager de absolut bedst, når de lige er kommet ud af ovnen. Du kan halvere opskriften, hvis du ikke når at spise alle scones samme dag. De bliver nemlig lidt kedelige efter en tur i fryseren.